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在亞洲零食產業正快速成長之際，「小老闆海苔」擴張剛好趕上這波浪潮。據資訊調查機構尼爾森針對60多國調查指出，到2014年3月底，亞太零食業營收高達460億美元。儘管該數據仍低於歐洲的1,670億美元與北美的1,240億美元，不過年增幅高達4％，超出歐洲零成長與北美的2％。

伊提帕過去接受訪問時，曾說「未來我們或許會看到愈來愈多西方消費者享用海苔，就如同他們愛吃洋芋片一樣」。

年紀輕輕就創業成功的泰國海苔天王伊提帕（Itthipat Peeradechapan）

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，他的致富之道是研發不同風味的厚片海苔，例如切達起司或泡菜等，並積極要把這種高蛋白、低熱量的零食推廣至全球，讓海苔有朝一日能像洋芋片般廣受歐美民眾歡迎。

泰國Mahidol大學營養機構研究員查尼彭（Chaniphun Butryee）表示，海苔富含高蛋白、碘與纖維，但脂肪含量少，是人類追求健康飲食的良好選擇。不過他也警告，炸過的海苔並不適合減重民眾食用，此外消費者也需注意部分海苔產品含有高油脂與鈉含量，不宜多吃。

19歲創業，成功打造泰國海苔第1品牌的

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伊提帕（Itthipat Peeradechapan），被譽為泰國零食界的查克柏格（Mark Zuckerberg，臉書創辦人）。

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■The road to riches for Thailand's snack king is paved with fried seaweed that tastes like, among other things, cheddar cheese.

工商時報【蕭麗君】

靠著鍥而不捨與不斷研發的精神，伊提帕所創辦的「小老闆海苔」，如今已成為泰國最成功的年輕億萬富翁。他所生產的海苔具有多種風味，從椰子、烤魷魚到咖哩螃蟹等都有，由於吃起來口味奇特，也讓這種酥脆的厚片海苔目前在亞洲廣受歡迎。

不以現在成就自滿的伊提帕還計畫要讓「小老闆海苔」打入全球市場。他的公司在上月進行首次公開募股，共籌得14億泰銖（約為3,910 萬美元），他準備將這筆資金用來興建工廠，並進行市場擴張之用。

靠海苔致富的伊提帕的創業過程充滿傳奇色彩，因此還曾被改拍成

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勵志電影「海苔億萬富翁」（The Billionaire）。他在年輕叛逆、愛打電玩。不過在他父母經營的事業受亞洲金融風暴衝擊而負債4千萬泰銖後，為協助改善家境，伊提帕曾賣DVD播放機與糖炒栗子，到了19歲，更決定自行創業，改賣厚片海苔為生。

最受歡迎零食 海

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苔第3

此外，尼爾森在調查中還表示，海苔是全球最受歡迎的第3大零食。在亞洲有57％的消費者傾向蔬食類的零食，約等於全球的平均52％。在亞洲與全球，最受歡迎的零食是巧克力、其次是新鮮水果。

此外歐美的海苔銷量也有日益增加趨勢。根據市場研究機構Euromonitor International 指出，受環保意識與健康觀念抬頭，歐美民眾多傾向減少肉類攝取，這也使得這類海洋蔬菜零食大受歡迎。

伊提帕經常被外界拿來與臉書創辦人查克柏格相提並論。兩人有許多相似處，例如他們都是31歲、在很年輕時就輟學創業。只不過伊提帕成功創立泰國最知名「小老闆海苔」品牌，如今還積極要將該品牌打入國際市場；至於查克柏格則創辦全球最大社群網站臉書，並成為全美最年輕的億萬富翁。

創業過程拍成電影
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