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（中央社記者邱柏勝台北3日電）艾弗式（AFFS）總經理楊建新表示，濫用抗生素導致的食安問題日益嚴重，且台灣養殖業的利潤有3分之2被中間商拿走，因此他致力打造沒有中間商剝削的「台灣無抗產業大聯盟」。 楊建新是無抗生素健康養殖系統（Antibioticfree Farming System, AFFS）的催生者，2013年創立艾弗式農業技術股份有限公司。他表示，長久以來，全球的養殖業者，為了量產及減少損失，會預防性使用抗生素，使得濫用藥物與抗生素的結果，不僅殘留在牲畜上，連帶排泄物也會汙染整個大環境，最終危害人體。 楊建新說，早在1993年，丹麥就已經發現養殖業長期使用抗生素對環境造成的危害，開始決定在養殖過程中減量使用抗生素。然而，歐美國家的養殖業使用抗生素為期已久，要達到完全不使用抗生素，短期內並不容易，「結果我們是第一個成功的，連英國都覺得不可思議。」 楊建新表示，艾弗式的無藥物健康養殖系統，是一種講求環境與生態共融的養殖方式，兼顧環境友善與飼養動物福利，屏除使用傳統抗生素與藥物的養殖觀念，以不添加抗生素、藥物、動物蛋白、動物油酯與合成色素的「綠色飼料」，讓飼養動物能在健康的環境中自然生長。 然而，透過純天然的「半放養」飼養方式，不使用任何生長激素，勢必增加飼養成本，「我們的雞肉、雞蛋，價格比競爭者多了2、3成。」在台灣這個講究「CP值」的消費市場，確實有點辛苦。不過楊建新表示，艾弗式生產的「晨光雞」，強調的是「V（Value）P值」，也就是創新，進而創造產品高值化，「願意選用優質農產品的消費者，不會在乎一顆蛋多那1、2塊錢」。 而楊建新也積極擴展創新通路，除了成立網購平台外，也積極打入連鎖高級餐廳，以及在知名飯店、有機店舖辦試吃會，「因為他們講究高品質服務，對食材也很講究，所以我們的產品有利基。」他預計，艾弗式在今年就可以達到損益兩平。 值得一提的是，艾弗式尚未由虧轉盈，但已將艾弗式健康養殖技術系統無償技轉給社福弱勢團體。為何耗資千萬研發的技術，竟「無私」地提供給其他人模仿？楊建新表示，協助弱勢團體共同推動生態永續農業技術，不僅可改變傳統的單方向捐贈模式，也能讓弱勢團體自助人助，達成平等雙贏的目標，「我們希望這套養殖技術帶來的好處，能讓全民共享」。 另外，楊建新也發現，目前台灣養殖業的利潤，3分之2是被中間商拿走，「中間商掌握通路價格，也壓縮養殖業者的獲利空間；養殖業者為增加收入，給中間商的肉品品質一定也不好，形成惡性循環。」 因此楊建新決定，聯合其他有意投入無抗養殖的業者，共同組成「台灣無抗產業大聯盟」，透過團購、網購平台方式，建立自有通路，直接將產品賣給終端消費者，減少中間商的抽成，價格直接回饋給消費者，養殖業者獲利空間也可增加。 楊建新說，「我們的目標，就是建立產銷一條龍的綠色供應鏈，歡迎大家共同參與。」艾弗式健康養殖技術系統，即將在台灣掀起一場飲食革命。1050103
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